在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。卫生部批准的新资源食品（现在称为新食品原料）必须经过毒理学试验证明其安全无毒，米草轻风就是这样的食品。

作用机理:南京大学钦佩教授科研团队从互花米草中分离纯化、鉴定出18种单体化合物，并进行生物活性研究。发现互花米草天然化合物“米草素”为黄嘌呤氧化酶（XO）抑制剂，具有显著的降尿酸作用，机理明确，安全性高。科研团队通过动物模型试验、体外活性试验以及人群试服试验中发现，“米草素”降尿酸效果与阳性药别嘌醇相当。痛风和血尿酸偏高者，由于免疫力低下和代谢紊乱等综合原因，需要寻求科学的治疗（不能一味吃西...

互花米草精华富含黄酮、皂苷、多糖等生物活性物质和锌、硒等14种必需微量元素及矿物质。其中，多糖的免疫调节功能主要是通过促进免疫细胞的活化、细胞因子的释放以及对免疫器官的生长的促进作用，通过对免疫细胞表面模式受体的靶向，如甘露受体、Toll样受体、Dectin1等，激活免疫细胞，如增强巨噬细胞吞噬能力、提高淋巴细胞增殖转化率等，最终发挥多糖的免疫调节功能。黄酮类化合物具有抗病毒、抗炎和抗氧化性...

互花米草素F2在大鼠中的达峰时间较短，口服给药达峰时间为8.4分钟，半衰期为1.32小时，清除时间达到8小时，根据口服与尾静脉给药的药代动力学参数，计算出生物利用度为63.71%，与别嘌呤醇的80%接近，通过进一步修饰或制剂即可延长半衰期和增加生物利用度。药代动力学实验中口服给药剂量为3.0 mg/kg，静脉注射给药剂量为1.0 mg/kg。

互花米草素F2为小分子，所含酯与磺酸酯结构均为稳定的短脂肪链，能够通过胃酸屏障被有效吸收。

米草精华中的对香豆酸等成分，能够抑制尿酸代谢中的关键靶点黄嘌呤氧化酶（Xanthine Oxidase）。黄嘌呤氧化酶是一种既能催化次黄嘌呤生成黄嘌呤，进而生成尿酸，又能直接催化黄嘌呤生成尿酸的酶，是尿酸代谢的关键节点。通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性，可以阻止次黄嘌呤和黄嘌呤代谢为尿酸，从而减少尿酸生成，最终实现控制高尿酸血症的尿酸水平。与此同时，米草精华中含有的多种抗氧化成分，也有助于提高机体...

根据前期研究，互花米草富含多糖、黄酮、皂苷等生物活性物质，米草多糖的组分包括鼠李糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖等，黄酮类则以麦黄酮（苜蓿素）等为主，本项目团队从米草精华中分离、纯化、鉴定出18种单体化合物，主要包括苜蓿素类、苯丙素类、二苯甲酮类及色烯类等，其中苯丙素类抗氧化、抗炎等作用，苜蓿素类具有抗炎、抗氧化应激、抗过敏、抗肿瘤、抑制微生物生长、降血糖和降血脂等作用，二苯...

米草素（Spartinin）是以互花米草活性成分为母体，根据具体成分的主要功能和潜在作用机制，通过计算机辅助药物设计和虚拟筛选得到的衍生物。目前，以互花米草的降尿酸成分对香豆酸为母体，已设计合成并测试了45种米草素，其中优选的化合物具有进一步开发药物的可能性。

互花米草提取物是于每年深秋或初冬收获互花米草的茎叶提取浓缩而成。互花米草提取物液体醇厚，呈深咖啡色，有浓郁的特殊香甜味，品尝有咸味，富含黄酮、皂苷、多糖等生物活性物质和锌、硒等14种必需微量元素及矿物质。米草提取物开发成的新型饮料“微多饮料”获得卫生部新资源食品批文 （卫新食准字-94第06号）；“复合米草口服液”获得卫生部保健食品批文（卫食健字-1997第321号），功效是“调节非特异性免疫”。